Pemeliharaan dan
Pemeliharaan meliputi : (i) penyulaman, yaitu menanam
kembali tanaman yang mati, rusak atau pertumbuhan tidak normal, (ii) penyiraman,
disesuaikan dengan kondisi tanaman. Penyiraman dapat dilakukan pada pagi atau
sore hari. Jika cuaca panas, penyiraman dilakukan setiap hari, (iii)
pembumbunan, dilakukan untuk memperbaiki aerasi tanah (udara dalam tanah
bergantian dengan udara di atmosfer) serta menutup pangkal tanaman atau
sebagian tanaman yang berada di dalam tanah, dan (iv) penyiangan, membersihkan
gulma yang mengganggu pertumbuhan tanaman.
Pengendalian organisme pengganggu dilakukan untuk mencegah
mengendalikan organisme yang mengganggu pertumbuhan, produksi dan kualitas
hasill tanaman. Pengendalian dapat dilakukan dengan menggunakan pestisida atau
secara manual dengan mencabut atau membuang tanaman yang terserang serta
memungut hama pengganggu tanaman. Saat ini sudah banyak tersedia pestisida
alami.